OMMEN – In Ommen opent aanstaande zaterdag het Surinaamse restaurant Fawakka haar deuren. Het restaurant, gelegen aan de Brugstraat, biedt een afhaalmenu met gerechten als kousenband, bakkeljauw, saoto soep, rotirol en gevulde bara.
De eigenaren, Dônachnim Taus en Tanyscha Ayub, zijn momenteel druk bezig met de laatste voorbereidingen. Het interieur van het restaurant wordt opgefleurd met palmbomen en foto’s van Suriname, om een tropische sfeer te creëren. Ondanks dat het restaurant nog niet officieel geopend is, kunnen klanten al wel maaltijden afhalen.
Taus, die een koksopleiding heeft gevolgd en ervaring heeft opgedaan in diverse horecafuncties door heel Nederland, wil zijn gasten een authentieke Surinaamse culinaire ervaring bieden. Hij benadrukt dat veel ingrediënten, zoals de kousenband en kentjoer, rechtstreeks uit Suriname komen. Ook de huisgemaakte kerriepoeder, met zijn unieke branding, draagt bij aan de authentieke smaak van de gerechten.
Naast zijn kookkunsten zal Taus ook als gastheer en wijnkenner optreden. Hij en Ayub zetten diverse marketingkanalen in, waaronder TikTok, om hun restaurant onder de aandacht te brengen. De officiële opening van Fawakka vindt plaats op 29 maart.
